Dal 1965 l’Istituto Baruffi è ospitato in un  nuovo edificio situato sulla collina di Piazza ed è costituito da un complesso di corpi degradanti fra loro collegati e  comprendenti:

• aule sufficienti, luminose ed idonee ad ospitare i corsi completi dei vari indirizzi
• due palestre attrezzate
• laboratorio trattamento testi
• laboratorio di fisica
• laboratorio di chimica
• due aule computer
• aula multimediale
• laboratorio GPS
• aula di disegno
• aula tecnigrafi e aula polifunzionale per il corso geometri
• aula di biologia
• biblioteca insegnanti e biblioteca allievi con circa 11.000 libri
• aula video
• ufficio dirigenza
• sala insegnanti
• segreteria didattica ed amministrativa
• aula magna e per video conferenze
• ampio parcheggio
• area verde

Le sezioni associate dell'Istituto Tecnico Agrario e dell’Istituto Professionale per il Commercio “M. Bellisario” hanno  sede presso l’area dei Passionisti in zona Altipiano, circondata da un’ampia area verde.

La sezione associata “Bellisario” comprende:

• Aule luminose e  attrezzate per ospitare gli allievi
• Palazzetto dello Sport in uso come palestra all’Istituto
• Campi sportivi: beach volley – campo da calcetto – campo di baseball
• N. 3 laboratori di informatica dotati di proiettori
• Laboratorio linguistico
• Biblioteca
• Aule video
• Laboratorio multidisciplinare per le attività di sostegno
• Ufficio dirigenza
• Sala insegnanti
• Segreteria didattica
• Ampia area parcheggio

La sezione associata dell'Istituto Tecnico Agrario comprende:

• Aule luminose e  attrezzate per ospitare gli allievi
• Palazzetto dello Sport in uso come palestra all’Istituto
• Campi sportivi: beach volley – campo da calcetto – campo di baseball
• Aula Disegno
• Laboratorio attrezzato per attività di sostegno
• Biblioteca
• Aula video
• Laboratorio di fisica e biologia
• Aula informatica
• Laboratorio di chimica
• Aula magna
• Azienda agraria

L’azienda agraria, principale struttura didattica, è annessa all’Istituto e rappresenta una piccola realtà economica produttiva, funzionale alle esigenze disciplinari.
Essa consente lo svolgimento di esercitazioni per tutte le discipline tecnico professionali per consolidare negli allievi le conoscenze tecniche agrarie anche a fini orientativi.
L’azienda si estende su una superficie di 2 ha circa, così ripartiti secondo la SAU: meleto ha 0,5; noccioleto ha 0,80; frutteto misto ha 0,5; deposito macchinari, serra e pertinenze ha 0,2.
Il noccioleto è stato realizzato nel 1987 con 220 piante  della varietà “Tonda gentile delle Langhe”, allevate a cespuglio, che hanno una produzione di 7-8 q.
Il meleto è disetaneo, una parte è in piena produzione  mentre un’altra è in fase iniziale, in quanto c’è stato un rinnovo varietale negli ultimi tre anni. Sono presenti diverse varietà e la forma di allevamento più diffusa è a Spindle. Una parte delle mele raccolte viene trasformata in succo.
Oltre al noccioleto e al meleto si coltivano numerose specie di piante da frutto nelle varie forme di allevamento e viti in collezioni di uve da vino e da tavola.
Nella  serra tunnel non riscaldata si coltivano fiori a produzione primaverile (viole, primule, myosotis e gazanie), piantine orticole e aromatiche.
All’interno dell’azienda sono collocate alcune arnie per consentire l’osservazione della produzione del miele e per effettuare, a scopo didattico, uno studio del rapporto insetti-ambiente.
L’azienda agraria dispone di un parco macchine agricole ben attrezzato che permette di svolgere in maniera autonoma qualsiasi lavoro e serve, soprattutto per lo svolgimento delle esercitazioni di meccanica agraria.